Atelier oenologique
Journée d'un oenophile
Concours dégustation
Soirée crus des vins
Journée cuisine
Journée vendanges
les goûters gouteux

 Un après midi au domaine Coeur de Loire
Sur les traces de Louis Pasteur le temps d’un après midi,
au travers de cinq ateliers œnologiques, de la cueillette au fin fini.
 
 

LE PROGRAMME

  • 14h30 :
    accueil autour d'un café
  • 14h45:
    Explicatif du déroulement et de la manipulation des matériels de laboratoire.
    Une fois la blouse blanche revêtue……c’est parti
  • 15h :
    Rappel de la traçabilité du vin de la parcelle à la bouteille, puis :

    1° atelier : Détermination de la maturité du raisin.
    2° atelier : Mesure de la densité du moût.
    3° atelier : Titrage de l’acidité totale d’un vin.
    4° atelier : Contrôle des sucres résiduels
    5° atelier : Titrage alcoométrique volumique avec un ébulliomètre.

  • 17h30 :
    Remise des blouses et service d’une boisson désaltérante dans le chai à barrique.
  • 17h45 :
    Fin de nos prestations



Les rendez vous de 2008
25 et 28 février……14 et 17 avril……16 juin…….7 et 10 juillet……4 et 7 août…..1 et 4 septembre…..27 et 30 octobre…….5 novembre