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Initiation
à la dégustation |
Journée d'un oenophile
atelier oenologique
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Une
matinée au domaine Coeur de Loire
Atelier dédier à l'apprentissage de la technique de
dégustation, d'un langage codé et de la découverte
de soi
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Sur
rendez vous
pour les groupes uniquement
entre 8 et 15 personnes
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| tarif 2011 TTC 33€ |
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9h
:
accueil autour d'une brioche et d'un café
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9h15:
en salle de dégustation, mise en place des testes
sensoriels, physiologie du goût
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9h45
:
sur trois supports vins différents; réalisation
d'une fiche de dégustation
1-analyse visuelle
2-analyse olfactive
3-analyse gustative
4-cible et spectre du vin
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12h
:
fin de la séance et service d'une boisson désaltérante
dans le chai à barriques
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12h30
:
remise du carnet individuel de dégustation
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