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- TERROIR
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situation : Pein Ouest
sol : Limon
Sous-sol : Granite à deux micas
Superficie : 2,5 ha
- CEPAGE
:
Melon de Bourgogne
Age moyen : 40/45 ans
- RENDEMENT
:
70 h l/ ha
- PRODUCTION
:
10 000 bouteilles par an
- VENDANGES
:
Mécanique, la dernière semaine de septembre
- METEO
Une périiode de vendanges exceptionnellement ensoleillé
et chaude
- VINIFICATION
:
Contrôle des températures entre 19° et 22°
pendant la fermentation. Elevage sur lies fines pendant 7 à
8 mois en cuve verrée. Clarification naturelle sur lie
sans soutirage.
- DEGRE
ALCOOL :
12°
- DEGUSTATION
:
Robe : Nuances jaune pâle avec reflets verts
Nez : Développé et fruité (vin non
dégazé, donc à déguster bien frais)
Bouche : Minérale, perlante et fruitée
Garde : A déguster sur sa jeunesse
- HARMONIE
:
Ce vin est d'accès simple, jeune et estival. A déguster
en famille ou entre amis à l'apéritif mais aussi
sur des fruits de mer et crustacés
- BOUTEILLE
:
Bordelaise (75 cl), bleu glacier
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Le
vin de l'été
Océanica : 3,10 €
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